肉类通用红酒
搭配肉类时，选择红酒主要考虑肉类的风味、口感以及期望搭配的酒款风格。以下是一些通用的搭配建议：
牛肉
肥腻部位：如T骨牛排或肋眼牛排，适合搭配酒体强劲、单宁饱满的葡萄酒，如布蓝登堡干红葡萄酒。
较瘦部位：如后腰或西冷牛排，适合搭配酒体中等的葡萄酒，如布黛菈西拉干红葡萄酒。
烤牛肉：适合搭配浓郁的红葡萄酒，如加州的仙粉黛或澳大利亚的西拉。
炖牛肉：适合搭配酸度较高的葡萄酒，如西班牙的里奥哈或澳大利亚的西拉。
羊肉
烧烤：适合搭配仙粉黛、年轻的赤霞珠或梅洛。
炖煮：适合搭配赤霞珠和梅洛。
猪肉
烤猪肉：适合搭配酒体轻盈的红葡萄酒，如非象好朋友干红葡萄酒。
炖猪肉：适合搭配酸度较高的起泡葡萄酒，如玛利莎克力蒙起泡葡萄酒。
辛辣的猪肉：适合搭配雷司令等带有辛辣味的白葡萄酒。