洞口好吃的猪血丸子

洞口好吃的猪血丸子是当地的传统食品，以下是一些关于洞口猪血丸子的介绍：

历史背景

猪血丸子，亦称血粑，是洞口县的传统食品，始于清康熙年间，至今已有好几百年的历史。

主要原料

主要原料是豆腐，再加入新鲜猪肉、猪血、盐、辣椒粉、五香粉、麻油、香油、味精、芝麻等佐料。

制作方法

将豆腐捏碎，猪肉切成肉丁或条状，拌入猪血和上述佐料，搅拌均匀后做成椭圆形状的丸子。

丸子放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏时间越长，腊香味越浓。

食用方式

熏干后的猪血丸子色香味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质。

可以煮熟后切成片食用，是宴客时的一道开胃冷盘。

营养价值

猪血丸子含植物蛋白质和多种人体必需的氨基酸，咸淡适度，腊香可口，风味独特，营养丰富。

保存与携带

制作好的猪血丸子易于保藏和携带，是赠送亲友的珍贵礼品。

如果你有机会到洞口，不妨尝尝当地的猪血丸子，体验这一传统美食的独特风味。