热饸烙做法

热饸烙的做法如下：

材料：

面粉

牛肉馅

韭菜末

鸡蛋

姜末

盐

料酒

鸡精

黄酱

花椒粉

炒芝麻

香油

做法：

1. 将牛肉馅放入器皿中，加入盐、黄酱、花椒粉、鸡精、芝麻、鸡蛋、料酒、香油、姜末顺着一个方向不停搅拌，加入韭菜末调制成馅待用；

2. 将面粉入盆，沸水烫面，放凉后搓成条，揪剂子擀成大圆片，将每个圆片放在手中，放入馅，将皮的一面掀起，馅在中间两边合起，用小碗沿着半圆的边切下来，使饸子边整齐；

3. 坐平锅点火，放入适量油，把饸子放入锅中用小火烙至两面金黄色，倒入少许水加盖焖一下至熟即可。

特点：

鲜嫩适口

馅香味美

这种做法制作的饸烙，牛肉馅与韭菜末的搭配使馅料口感丰富，香油、黄酱和花椒粉等调料的使用更是提升了整体的香味，烙至两面金黄的饸烙皮脆肉嫩，搭配起来味道绝佳。