中国餐饮市场上

截至2024年，中国餐饮市场呈现出以下特点：

2023年，中国餐饮市场的市场规模达到了人民币52,890亿元，较2018年的42,716亿元增长了约4.4%。

预计到2028年，市场规模将达到人民币82,627亿元，2023年至2028年的复合年增长率约为9.3%。

中餐市场是中国最大餐饮行业，占2023年中国餐饮市场总市场规模的77.1%。

疫情后，消费者的消费心理发生变化，更多消费者开始转向实惠和健康的饮食选择。

线上线下融合的新零售模式为餐饮行业提供了新的发展空间。

大型连锁餐饮企业和知名品牌表现强劲，而小型和地方性餐饮企业面临更大压力。

2018-2023年，中国餐饮的外卖市场规模的年复合增长率超过20%，目前市场规模约1.2万亿元。

政府实施的一系列消费促进政策，尤其是与大型活动和地方活动相结合的政策，将会促进消费者的参与热情。

2024年1-8月，全国餐饮收入同比增长6.6%。

餐饮品牌规模化程度日益提升，连锁化步伐加快。

消费者越来越追求绿色、健康的饮食，一些迎合这一趋势的餐饮品牌正在崛起。

从高端精致的米其林餐厅到街头巷尾的小吃摊位，满足不同消费者的需求。

餐饮品牌如海底捞、茶百道、广州酒家等在市场上具有显著影响力，通过提供优质服务和创新产品赢得消费者青睐。

综上所述，中国餐饮市场在经历疫情挑战后，正逐步恢复并展现出强劲的增长势头。未来几年，市场规模预计将持续扩大，健康饮食和数字化技术将成为推动市场增长的重要因素。同时，市场竞争将更加激烈，餐饮企业需要不断创新和调整战略以适应市场变化。