承德好吃推荐

承德市作为河北省的一个历史文化名城，拥有众多美食，既有传统的地方特色小吃，也有历史悠久的宫廷菜肴。以下是一些值得推荐的承德美食：

满汉全席：

这是一道宫廷盛宴，包含了满洲贵族和汉族官员所喜好的菜肴，共计108道，分为冷盘、烧烤、海鲜、禽类、肉类、素食等多个类别，展示了古代中国烹饪艺术的高峰。

桲椤叶饼：

这是承德及其周边地区的一种特色面食，用桲椤树的叶子包裹玉米面或小米面做成的饼，经过蒸制而成，具有独特的清香和丰富的微量元素。

承德杏仁露：

以当地特产苦杏仁为原料，加入蜂蜜、白糖等熬制而成，口感细腻，味道醇厚，有润肺止咳的功效，尤其在干燥的秋冬季节，一杯热乎乎的杏仁露既能暖身又能养颜。

承德羊杂：

由羊肠、羊肝、羊肺等部位组成，经过精心烹制，汤汁浓郁，羊肉鲜美，是冬日里抵御严寒的最佳选择。

平泉烧鸡：

选用当地散养土鸡，采用秘制配方卤制，鸡肉入味，皮脆肉嫩，香味扑鼻，是宴请宾客或家庭聚餐的上佳选择。

隆化熏肉：

选用优质猪肉，经过腌制、晾晒、烟熏等一系列工序制作而成，肉质鲜美，风味独特，带有浓郁的木香气息，是下酒菜的不二之选。

御土荷叶鸡：

原名叫化鸡，选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料精制而成，香气淡雅而清新，肉质饱满且色泽金黄，口感鲜嫩爽口。

汽锅野味八仙：

根据汽锅密封性好、易熟的特点，选用优质山珍野味如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等，一齐放入锅中蒸制，汤鲜且清，肉质酥烂，味道醇厚。

万字扣肉：

将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的“万字”型，加调料蒸熟，色泽红润，肥糯酥烂，老少皆宜，肥而不腻。

驴打滚：

以黄米为主要材料，外层裹上香甜细腻的豆沙馅，再撒上一层金黄的黄豆面，口感软糯香甜，是老少皆宜的承德特色小吃。

承德凉粉：

以绿豆粉为主要原料，口感爽滑细腻，配上香辣可口的调料，是消暑佳品。

荞面饸饹：

由荞麦面制成，面条粗细均匀，煮好后浇上羊肉臊子或酸菜卤汁，撒上葱花、香菜等调料，口感劲道鲜美。

改刀肉：

使用猪肉和笋丝切成丝后放入油锅中翻炒，炒干后加入葱姜调味，再加入高汤收汁，食用时可配合爽口的蔬菜。

碗坨：

用荞麦面和猪血混合搅拌，加热搅拌成糊状，冷却后切成薄薄的三角形状，炸至金黄，浇上芝麻酱、蒜泥、醋、盐等调料，口感滑滑的，咬起来比较有嚼劲。

平泉羊汤：

以羊杂为主料，配以羊骨、羊头熬制，汤味清香醇厚，营养丰富，易于消化吸收。

鲜花玫瑰饼：

利用避暑山庄自产的鲜玫瑰花，以精白面为主，加上白糖、植物油、香油、桃仁、瓜子、青红丝等制成，香甜酥嫩，鲜美可口。

荞面河漏：

用承德所产的荞面制成，面条爽滑筋道，搭配特制调料，鲜美可口。

这些美食各具特色，既有传统的宫廷菜肴，也有地方特色小吃，适合不同口味的需求。如果你有机会到承德旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。