餐饮收银员工作日常流程

餐饮收银的每天工作流程通常包括以下几个步骤：

根据排班表签到，由领班监督执行并编排报表。

与领班或主管一起盘点周转金，确保无误后在登记簿上签收，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。

领取该班次所需使用的账单及收据，检查是否顺号，缺号或短联应立即退回，并在账单领用登记簿上签字。

检查电脑系统的日期和时间是否正确，如有问题及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。

查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。

当服务员将点菜单交到收银台时，收银员首先检查点菜单上的人数、台号记录是否齐全，如记录不全则退回服务员。

点菜单记录齐全后，开始正式输入菜单，将客帐单号码输入电脑内，并输入客人人数、台号以及所点的食品、饮料内容及数量。

遇到没有电脑名称的菜品或酒水，应先询问价钱，再录入电脑作暂时加菜，并记录在换班本上。

顾客点用单和酒水单后，收银员应在票据上署名并正确录入电脑，点菜单号码不录入，以便审查。

客人要求结账时，收银员根据酒水卡打印对账单，注意酒水卡上所需的酒水及加的菜品种类是否输单，并合理去除收银金额的尾数。

客人以现金或刷卡形式买单后，打印结账单，并根据结账单除去特价菜、烟酒金额的余额，在回执单上写明赠送优惠券的张数，由服务员将回执单交给顾客，并告知客人亲自到吧台领取。

餐厅结帐单一式二联，第一联为财务联，第二联为客人联。

提供优质的客户服务，包括为客人提供建议和推荐、处理投诉和问题等。

管理库存，包括酒水、食品等物品的进销存管理，确保库存的准确性、安全性和及时性。

与团队成员保持良好的沟通，包括与厨师、服务员、后厨等部门的沟通，确保信息的准确性和及时性，并协调好各部门的工作，提高工作效率和服务质量。

以上是餐饮收银每天的典型工作流程，具体细节可能因餐厅的实际情况而有所不同。