无骨鸭掌怎么卤好吃

无骨鸭掌的卤制方法有很多种，以下提供几种常见且美味的食谱：

方法一：经典卤味做法

准备材料

无骨鸭掌 2-3斤

翠宏辣椒面 25克

东古酱油 50克

美极鲜 30克

家乐高汤调味料 100克

纯净水 300克

绵白糖 50克

辣油、麻油、花椒油各50克

葱姜适量

黄酒适量

步骤

将无骨鸭掌自然解冻，用微波炉或水煮至柔软。

准备葱姜和黄酒，用于焯水去腥。

焯水后迅速将鸭掌放入冰水中，使其更加弹牙爽脆。

剪成小段或长条，便于食用和入味。

倒入提前准备好的调味料汁水，慢慢收汁至黏稠，即可起锅。