疫情下餐饮转行方向

疫情下餐饮行业的转行方向可以总结如下：

随着外卖行业的快速发展，许多餐饮企业开始大量招聘外卖骑手和配送员，以满足疫情期间消费者对外卖服务的需求。

疫情期间，快餐行业表现出色，尤其是中式快餐，市场份额超过85%。快餐分为油炸类、捞烫类、粉面类等多个类别，具有成熟的标准和操作方式，适合创业和加盟。

由于疫情的影响，重资产投资的餐饮企业损失惨重，轻资产模式因其抗风险能力较强而受到青睐。轻资产模式可以加速装修过程，节省资金和时间成本，并且具有更强的应变能力。

健康饮食成为疫情后餐饮行业的必然发展趋势。主打健康轻食类外卖订单在2021年同比增长了98%。餐饮企业应抓住这一趋势，推出健康饮食产品，满足消费者的需求。

社区餐厅在疫情期间表现出较强的抗风险能力，未来将有更多的餐饮企业关注社区商业，开设社区店和街边店，提供便民菜摊和社区食堂等服务。

疫情促使餐饮企业布局新零售市场，通过线上渠道销售预包装产品和自热产品，拓宽业务增收渠道。餐饮企业可以通过自建体系和供应链，继续拓宽新零售产品线。

许多餐饮企业开始自建外卖渠道，通过微信小程序、微信公众号等途径提供外卖服务，提高外卖业务的收入占比。

随着智能化技术的发展，无人餐饮、智能配餐等新模式逐渐兴起。餐饮企业可以利用智能化技术提高效率，降低成本，提升消费者体验。

建议

多元化经营：餐饮企业可以考虑多元化经营，结合线上和线下渠道，提供更加灵活和多样化的服务。