熟食配什么凉菜好吃

熟食可以搭配多种凉菜，以下是一些建议：

凉拌云丝：

由豆腐皮切成细丝，焯水后过凉水静置，搭配胡萝卜丝和香菜，用盐、酱油、醋、生抽、香油等调制出酱汁，口感细嫩多汁，适合下饭下酒。

东北木耳：

木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，适合凉拌。可以冷水泡发木耳，用开水焯好，过冷水后切成细丝，搭配葱丝蒜末和特制酱汁，清爽适口。

凉拌金针菇：

金针菇营养丰富，含有必需氨基酸和对智力发育有益的成分。可以切除根蒂并冲洗干净，开水焯熟后过凉水，加蒜末、盐、香醋、红油、麻油和少许白糖调制成汁，翻拌均匀即可食用。

黄瓜拌虾片：

将虾煮熟后晾冷，黄瓜切片，青蒜苗和青菜叶切段，加入酱油、香油、陈醋和水泡木耳，拌匀即可。这道菜鲜艳美观，清香利口。

黄瓜猪头肉：

卤好的猪头肉切成薄片，黄瓜拍裂后切块，加入蒜末、辣椒油、食盐、酱油、香醋、白糖和芝麻油，搅拌均匀后撒上香菜叶和芝麻，口感丰富。

菠菜拌海虹：

海虹煮熟后剥壳，菠菜焯水后挤干水分，与海虹肉一起拌入蒜末、生抽、香醋、辣椒油、食盐和鸡精，搅拌均匀即可。

茴香拌豆腐：

嫩豆腐切成小丁，小茴香切末，红辣椒和大蒜剁碎，加入调料拌匀，豆腐软嫩，茴香香气浓郁。

蒜泥豇豆：

豇豆和胡萝卜焯水后过凉水，加入蒜泥、葱姜、小米椒、盐、醋、味极鲜和香菜末，拌匀即可。清爽美味。

什锦凉拌菜：

集合菠菜、胡萝卜、豆腐皮、黑木耳、粉丝、金针菇等多种蔬菜，加入辣椒油、醋、盐等调料拌匀，香气浓郁。

凉拌花开富贵：

黄瓜搭配鸡蛋，鸡蛋煮熟后冷却，黄瓜切片，加入盐、味极鲜和醋，简单拌一拌即可。样子好看，适合节日食用。