西点奶油切块

制作西点奶油类切块蛋糕的步骤如下：

准备材料

低粉60克

鸡蛋2个

可可粉10克

白砂糖60克

淡奶油60克

玉米油2克

制作过程

步骤1：鸡蛋打散加入50克糖，用电动打蛋器搅拌至蛋液颜色变浅、蓬发，直到蛋液能画圈至痕迹不容易消失。

步骤2：烤箱预热，可可粉和低粉混合过筛，蛋液加入混合面粉和玉米油，用刮刀快速翻拌均匀，倒入铺了烘焙纸的烤盘中。烤箱中层175度烤15分钟。

步骤3：淡奶油加10克白砂糖先用电动打蛋器打发出现纹路，再手动打发至10分发。蛋糕片手感温热时，切块抹匀奶油，用巧克力和巧克力棒装饰即可。

辅助技巧

切刀选择：使用长锯齿刀可以更顺利地切分奶油蛋糕，适合多种蛋糕，包括面包和土司等。

刀子预热：在切分涂了奶油的蛋糕前，先用热水温热刀子，用布巾轻轻擦去刀子上的水气，这样可以避免奶油沾黏在刀子上，从而切出更漂亮的断面。

预先标记：在要分切的位置上用刀子划下记号，确保每一块蛋糕的大小均匀。

装饰

在蛋糕片手感温热时，及时切块并抹匀奶油，可以使用巧克力和巧克力棒进行装饰，使蛋糕更具吸引力。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出美观且美味的西点奶油类切块蛋糕。