学厨师学什么西点好

学习西点的选择可以根据个人的兴趣、职业规划以及市场需求来决定。以下是一些推荐的西点专业和相关内容：

专业概述：培养能胜任国内外高级星级酒店、知名西点企业店长、技术总监并具备饼店运营管理、自主创业能力、技术研发能力的复合型人才。

学习内容：

欧式水果蛋糕、生日艺术蛋糕、蔓越莓曲奇、抹茶曲奇、欧式面包、丹麦土司、韩式艺术裱花、中国12生肖、24种奶油花卉等。

皇家翻糖蛋糕、订做大型婚礼蛋糕、法式甜品（如皇家歌剧院蛋糕、意大利提拉米苏、星空慕斯、拿破仑）。

精品小西点如焦糖布丁，泡芙、时尚咖啡、糖艺、手工巧克力等多种精致西点、烘焙、咖啡、巧克力。

西式简餐盘式甜点、吐司系列、欧、法式面包、甜点慕斯、龙、盾牌饼干等。

西点装饰、婚庆展台的制作与设计、糖艺等酒店宴席西点的制作、巧克力插件、夹心巧克力、巧克力造型等。

各种花边、裱花、翻糖捏塑蛋糕的精美制作、婚庆蛋糕、陶艺蛋糕、艺术蛋糕、巧克力蛋糕等。

专业概述：培养星级酒店或大型连锁饼房企业的烘焙师、面包师、高级裱花师、高级技术主管、店长等，具有独自创业能力的中、高技能人才。

学习内容：

西点工艺学知识、西点原料知识、烘焙工艺知识、西式面点知识、西点营养与卫生知识、西点机械设备的使用与维护知识、经营与管理知识等。

《西点教与学》《职业素养》《经营和管理》。

西点基本功强化训练，各种花边、花卉、卡通裱花蛋糕的精美制作。

港式、欧式西点蛋糕、仿真生肖蛋糕、寿星蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式蛋糕、日式慕斯，美式、法式、英式、德式面包、曲奇、饼干、酥点泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏、西式点心时尚冷热饮、翻糖蛋糕等高档酒店宴席流行西点精品的制作。

专业概述：以培养西点专业技术复合型人才为目标，学员毕业后能从事星级宾馆西点精英专业西饼房、大型连锁超市西饼屋，具备较强的创业能力。

学习内容：

西点基本功强化训练，各种花边、花卉、卡通裱花蛋糕的精美制作。

港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式蛋糕、日式慕斯，美式、法式、英式、德式面包、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏、西式点心、时尚冷、热饮等高级酒店宴席流行西点精品的制作。

建议

兴趣优先：选择自己感兴趣的专业，这样在学习过程中会更有趣，也更容易坚持。

市场需求：了解当前市场对西点师的需求，选择就业前景好的专业。

实践操作：选择注重实践操作的专业，通过大量的实操练习，提升自己的动手能力和创新能力。

师资力量：选择有丰富教学经验和专业资质的学校，确保能学到真正的技能。

根据以上信息，如果你希望成为具备高级烘焙技术和运营管理能力的复合型人才， 时尚西点专业和 经典西点专业都是不错的选择。如果你更侧重于创业和独立开店， 经典西点专业可能更适合你。