全聚德烤鸭以前好吃吗

全聚德烤鸭在以前是 非常好吃的，并且被认为是中华老字号的代表之一。以下是一些具体的评价和观点：

选材和服务一流：

早期的全聚德烤鸭在选材和服务方面都达到了很高的标准，无论是口感还是服务都堪称一流。

挂炉烤鸭的开创者：

全聚德被誉为挂炉烤鸭的开创者，并且在全国开了不少连锁店，曾经是京城烤鸭的代名词。

味道和品质下降：

近年来，很多人觉得全聚德烤鸭的味道和品质相比以前有所下降，有观点认为可能是换了厨师或者上菜速度慢等原因。

价格较高：

全聚德烤鸭的价格相对较高，一只烤鸭在外面卖几十块，但在全聚德至少要两三百元，这也导致一些消费者觉得性价比不高。

需要改进：

有建议认为，如果全聚德想要继续保持其高端路线，需要在烤鸭和其他服务质量上进行改进，重新调整价格策略和味道。

综合来看，全聚德烤鸭在以前是非常好吃的，但近年来由于多种原因，其品质和口碑有所下降。如果全聚德能够重视这些问题并进行改进，相信它有望重回烤鸭的巅峰。