干鸭喉管怎么做好吃

干鸭喉管的制作步骤如下：

准备食材

鸭食管若干。

姜片、葱段、大蒜适量。

干辣椒、花椒、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶等香料。

生抽、老抽、蚝油、糖、盐等调味料。

清洗鸭食管

将鸭食管解冻，用清水冲洗干净。

加入适量的盐，用手抓洗几次，然后冲洗干净，以去除表面的油脂和杂质。

焯水

将清洗干净的鸭食管放入冷水锅中，加入几片姜和适量的料酒。

大火烧开后，煮至水开出现白色漂浮物，约5分钟。

捞出鸭食管，用冷水冲洗，直到表面冷却。

卤制

准备一个卤水锅，加入高汤或水，放入香料和调味料。

烧开后，将卤水倒入锅中，加入焯好水的鸭食管。