熟的咸鸡蛋怎么做好吃

熟的咸鸡蛋可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的食谱和食用方法：

咸蛋紫菜鱼卷

食材：咸鸡蛋、紫菜、青鱼、姜汁、黄酒、胡椒粉、味精、精制碘盐。

做法

1. 青鱼肉批成薄片，切成长丝后斩成茸，熟咸蛋去壳和洗净肥膘均切成细末。

2. 鱼茸加入咸蛋和肥膘末，加葱姜汁、黄酒、胡椒粉、味精、精制碘盐，拌匀后涂在豆腐衣上，放上紫菜，卷起，用白布扎牢。

3. 上笼蒸10分钟，晾凉后解开白布，切成小段装盘即成。

芦笋咸蛋

食材：芦笋、咸鸡蛋、蒜瓣、红辣椒、麻油。

做法

1. 芦笋削皮斜切成寸长，洗净。蒜瓣切末，生咸蛋蛋黄切成小末，蛋白打散。

2. 起油锅，爆香蒜瓣末和红辣椒，入芦笋翻炒，慢慢打入咸蛋汁，快速翻炒使蛋液均匀洒在芦笋上，淋入麻油即可。

蛋黄豆腐