餐饮底层赚钱方法是什么

餐饮底层赚钱的方法主要包括以下几种：

设置充值本次消费金额的三倍，本次所有消费免单的活动。例如，消费100元，充3倍即300元，免单100元，相当于消费者只付300元，打了7.5折。这种方法利用人性的贪小便宜，吸引顾客充值，从而增加回头客和营业额。

通过提供快速出餐的菜肴，如牛肉煲、麻婆豆腐、毛血旺等，提高翻台率。例如，顾客坐下后两分钟就能端上白米饭，5分钟内开始上菜，不到20分钟就能吃完。

通过开源节流，降低经营成本，提高营业额。例如，利用财务手段和共同的集采优势，降低成本，增加中央厨房。

通过品牌加盟赚钱。当品牌知名度提高后，可以通过收取加盟费用和供应链利润来实现盈利。加盟费用根据品牌知名度和品类不同，每年可收入数亿元。

通过供应链赚钱。当餐饮门店达到一定数量后，可以通过控制原材料供给、集中采购等方式降低成本，并在配送给加盟商时获得利润。

对于初始创业者，摆摊或开夫妻店是一种低成本的试错方式。例如，一个卖煎饼的摊贩一年能赚二三十万，而一个做熏肉大饼的小推车一年能赚三五百万。