固原的节日餐饮有那些

固原的节日餐饮包括以下几种：

麻花：

固原的馓子股条细匀，香酥甜脆，金黄亮润，是逢年过节、招待亲朋的必上食品。

油香：

色泽光亮，表皮酥脆，是固原的传统美食，尤其在开斋节回族家家都要煎炸油香，除了自己食用外，还相互赠送。

面花：

包括麻花、馃馃、荞面油圈圈、苦豆子花卷等，这些面点非常可口，在开斋节也会摆上餐桌。

九碗十三花：

宴席上的菜全用九只大小一样的碗来盛，摆成每边三碗的正方形，再在四边摆放四碟素菜或两荤两素，是回族群众的宴请菜肴。

羊羔肉：

固原的羊肉尤其是羊羔肉肉质细嫩、膻味较淡、味道鲜美，是来固原必吃的地道美食。

羊羔头：

固原的羊羔头软嫩醇香，不膻不腻，古香古色，带骨上席，风味独特，是全国十大名小吃之一。

烤羊蹄：

外焦里嫩，脆香味浓，是固原的特色美食。

凉拌牛肉：

以泾源黄牛肉为代表，牛肉味美肥厚，是固原的特色美食。

燕面揉揉：

口感柔韧有筋，是地道的固原小吃。

油饼：

也叫油香，逢年过节家家户户都要炸油饼，软软的，还有点微甜。