小五昌鱼怎么做好吃

小五昌鱼（武昌鱼）可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

材料：武昌鱼1条、香葱2根、生姜3片、味极鲜酱油适量、蜂蜜1勺、福建老酒少许。

做法：

1. 将鱼切成三段，在鱼身上放上姜片和香葱，浇上料酒、酱油和蜂蜜。

2. 上锅蒸12分钟，出锅前2分钟放入葱结。

特点：肉质细腻，清淡而鲜美。

材料：武昌鱼1条、豆鼓少许、豆瓣酱、花椒、料酒、老抽、姜蒜末、味精、香醋、葱花。

做法：

1. 鱼整理干净，在鱼身上划斜口，用盐、豆粉、料酒码味。

2. 热锅倒油，6成热时放入鱼炸至两面发黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入豆瓣酱、姜蒜末、花椒、豆鼓炒香，加入料酒、老抽和适量水，放入鱼焖煮4分钟，翻面后再焖煮至汤汁干，最后加入葱花、味精和香醋即可。

材料：武昌鱼1条、小米椒50克、盐20克、味精15克、胡椒粉3克、白糖10克、白醋10克、料酒10克、色拉油30克、猪油20克、葱花2克。

做法：

1. 鱼宰杀洗净，背部改一字花刀，加入盐、味精、料酒腌制5分钟。