西点餐包制作流程

西点餐包的制作流程可以根据不同的配方和做法有所调整，以下是一个基本的制作流程，适合初学者参考：

材料准备

高筋面粉：500克

盐：3克

白糖：70克

酵母：5克

鸡蛋：1个

牛奶：245克

黄油：70克

制作步骤

混合并搅拌

将牛奶、鸡蛋液、食盐、白砂糖、高筋面粉、酵母放入面包桶里，干酵母放入酵母容器里，选择“和面功能”大约揉面40分钟，第一次发酵约30分钟。

第一次发酵

将揉好的面团取出，均匀分割成12份，每份31克，滚圆并盖上湿毛巾醒发约20分钟左右。

排气与整形

将醒发好的面团再次滚圆排出气孔，放入刷好黄油的6连模具里。将整形好的面团放入烤箱进行发酵，发酵至2-3倍大小左右。

制作馅料（可选）

如果喜欢夹心的餐包，可以准备一些馅料，如墨西哥酱、红豆沙等，并均匀挤在发酵好的面团上面。