红酒含什么

红酒的主要成分包括：

酒精：

红酒中酒精的含量通常在10%至30%之间，这是由葡萄汁中的糖分经过发酵产生的。

葡萄汁：

葡萄汁是红酒的主要成分，占总体积的80%以上。

糖分：

葡萄汁中的天然葡萄糖和果糖在发酵过程中被酵母转化为酒精和二氧化碳，部分糖分也会残留在红酒中，影响其甜度。

有机酸：

红酒中的酸度主要来源于葡萄汁中的有机酸，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸等，适当的酸度能够调节红酒的口感，使其更加清爽和活泼。

单宁：

单宁是红酒中特有的多酚类化合物，主要来源于葡萄皮、葡萄籽以及熟成存放的橡木桶等材料与酒液接触产生。单宁具有抗氧化、消炎和抗菌等多种功效，对红酒的色泽、口感和保健价值有重要影响。

矿物质：

红酒中含有多种矿物质，如铜、铁、锰、钴等，这些矿物质对身体有益。

维生素：

红酒中含有多种维生素，包括维生素C和维生素E等，这些维生素对身体有益。

其他成分：

红酒中还含有超过1000种物质，其中比较重要的有300多种，这些物质包括酒石酸、果胶、抗氧化剂（如原花青素和白藜芦醇）、多酚类化合物（如儿茶素）等，它们对红酒的风味和特点产生重要影响。

综上所述，红酒是一种成分复杂的果酒，其成分包括酒精、葡萄汁、糖分、有机酸、单宁、矿物质、维生素和其他多种有益物质，这些成分共同决定了红酒的口感、风味和保健价值。