米酒加点什么好吃

米酒是一种多功能的饮品，不仅可以单独饮用，还能与各种食物搭配，增添风味。以下是一些适合搭配米酒的食物和做法：

米酒炖鸡

将鸡肉切成小块，焯水去腥后，放入锅中煸炒，加入姜片、葱段、料酒等调料炒香，然后倒入适量的米酒和水，炖煮至鸡肉熟透。可以根据个人口味加入香菇、红枣、枸杞等食材增加风味。

米酒蛋花汤

在煮汤时加入米酒，能让汤汁更加浓郁香醇。将打散的鸡蛋搅拌均匀，再放入适量的米酒，还可以根据个人口味加入一些坚果和果干，如花生、核桃、葡萄干、红枣等。

米酒汤圆 （酒酿圆子）：

用糯米粉加热水搓成小团子，煮熟后加入米酒中，还可以加一小勺桂花酱。在江浙沪和长三角一带很受欢迎，适合作为早餐或夜宵。

鸡蛋醪糟

加入打散的鸡蛋搅拌均匀，再放入适量的米酒，根据个人口味加入一些坚果和果干，如花生、核桃、葡萄干、红枣等。这在妈妈、外婆辈的年代是不可多得的好物，适合坐月子或养身体。

米酒银耳

主料为干银耳25克，辅料为糯米酒100克，白糖400克。将银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之慢慢地泡胀，用开水氽一下，捞出放在盆子里，加入开水，白糖，上笼蒸烂。走菜时，将蒸好的银耳倒入锅内，加糯米酒烧开，调好甜味，盛入碗内。

樱桃米酒

主料为鲜樱桃250克、米酒75克、鲜豌豆10克、白糖200克、糖桂花0.5克。樱桃洗净，摘下把，用牙签顶去核，保持形整。米酒用筷子搅散。豌豆用沸水烫熟，捞入凉水中冷却，沥去水。炒锅置火上，舀入清水600克烧沸，放入米酒搅匀，加白糖、樱桃、豌豆、糖桂花煮沸，撇去汤面浮沫，离火，倒入汤碗内即成。