子长啥好吃

子长的美食种类繁多，风味独特，既有传统小吃，也有地方特色。以下是一些子长县非常受欢迎的美食：

煎饼：

子长煎饼是陕西省子长县著名的传统小吃，以荞麦面糊摊成，饼薄如纸，银白透亮。食用时可以根据个人口味选择不同的佐料，如香醋、蒜汤、辣油或凉汤等，口感醇香扑鼻，酸辣开胃。

凉粉：

子长凉粉以绿豆凉粉为主，采用优质绿豆精制而成，成品凉粉细如脂，筋韧爽口。夏天食用清凉消暑，三九天食用则可预防伤风感冒。

灌肠：

子长灌肠是用优质荞麦面兑水成糊状，灌入洗净的猪大肠，然后放入锅用慢火蒸熟。食用时可以将切好的灌肠调入蒜汤或麻辣肠和麻辣肝，口感可口。

碗砣：

由荞麦仁磨成粉精致而成，属于粗粮食品，可以凉调也可以炒食，具有降血脂、降血糖的功效。

油糕：

又叫年糕或枣糕，由软糜子、硬糜子和枣混合而成，入口甜而有嚼劲，适合爱吃甜食的人。

黄米馍馍：

由软黄米精致而成，属于糜子类粗粮食品，入口甜而有韧性，含有丰富的多种维生素。

洋芋擦擦：

一种以洋芋为原料的传统小吃，口感软糯，味道鲜美。

这些美食各具特色，既有传统风味，也有创新做法，适合不同口味的需求。如果你有机会到子长县，不妨一一品尝，感受当地的美食文化。