餐饮业习惯培养

餐饮业习惯培养是确保提供优质服务和顾客满意度的关键。以下是一些重要的习惯：

了解企业目标和价值观

员工必须清楚知道餐厅的目标、价值观、信念和自己的工作范围。这有助于员工在工作中做出符合企业精神的决策，并提供一致的服务体验。

使用客人姓氏称呼

员工应尽量使用客人的姓氏称呼客人，这表达了对客人的尊重和关注。预见并满足客人的需求，热情亲切地送别客人，确保整个服务过程都以客为先。

工作时间不使用客用设施设备

员工在工作时间不应使用客用设施设备，行动应以客为先。这包括走路轻、讲话轻、操作轻，以及在任何地点都保持安静，以免打扰客人。

保持微笑和礼貌

员工应对面前3米内的客人和员工微笑致意，并确保电话中的客人听到你的微笑。保持礼貌和主动询问客人是否需要帮忙，体现职业素质和风度。

积极沟通，消除部门偏见

员工应积极沟通，消除部门之间的偏见，不要把责任推给其他部门或同事。在工作场所，避免对餐厅做消极评论，维护整体团队和谐。

把每次投诉视为改善服务的机会

员工应把每一次客人投诉视作改善服务的机会，倾听并用最快的行动解决客人投诉，保证投诉的客人得到安抚，并尽一切努力重新赢得客人的信任。

爱护餐厅财产

员工应爱护餐厅财产，发现餐厅设备设施破损时应立即报修。这体现了员工的责任心和职业道德。