干餐饮必须买菜吗吗

干餐饮并不一定必须买菜。这主要取决于餐饮业务的类型、规模以及经营方式。

业务类型

自助餐厅：通常不需要每天买菜，因为食材通常是预先准备好的，客人可以根据菜单自行取用。

快餐店：需要定期采购食材，但不需要每天亲自去市场买菜，可以通过供应商批量采购。

正餐厅：通常需要每天采购新鲜食材，以确保菜品的质量和口感。

规模

小型餐馆：由于规模较小，可能需要亲自去市场买菜，以控制成本和控制食材质量。

大型连锁餐厅：通常有专门的采购团队负责食材的采购和供应，不需要每天亲自去市场。

经营方式

自己开店：如果自己开店，可能需要每天或定期去市场买菜。

承包或加盟：如果是承包或加盟别人的餐厅，通常会有供应商提供食材，不需要每天亲自采购。

建议

根据业务类型选择合适的采购方式：了解自己的业务类型和需求，选择最适合的食材采购方式，可以是每天采购、批量采购或通过供应商供应。