十分好吃的菜

菠菜金针菇拌菜：

这道菜是减肥小能手的福音，菠菜富含铁质和叶酸，金针菇含有丰富的膳食纤维。搭配独创酱汁，营养与美味兼具。做法简单，菠菜焯水时间控制在30秒内，以保留营养和口感。

蒜香茄子：

茄子是减脂期的优质搭档，膳食纤维含量高，饱腹感强。蒜香茄子做法简单但美味，关键步骤包括茄子蒸10分钟、裹淀粉煎至金黄，用蒜末、生抽、蚝油和米醋调味。挑选紫黑发亮、手感结实的茄子口感最佳。

蒜蓉虾仁蒸鸡蛋：

这道菜蛋白质含量高，虾仁补充优质蛋白，鸡蛋提供卵磷脂，营养翻倍。建议加入胡萝卜丁，补充维生素A，提升菜品颜值。

番茄炒蛋：

番茄含有丰富的番茄红素，鸡蛋补充蛋白质，是最佳CP。关键技巧是番茄切块均匀，鸡蛋打散均匀，调味油温掌握得当。最后撒一把韭菜末，增香并补充维生素K。

辣椒炒肉：

这道菜是下饭神器，辣椒中的辣椒素能促进新陈代谢，猪肉提供优质蛋白，搭配起来营养又美味。

排骨烧素鸡：

排骨洗净切段，焯水去浮沫后，与胡萝卜、芹菜一起煸香，加入葱、姜、蒜片炒至微黄，再放入排骨和素鸡，加水炖煮约1小时，最后加盐收汁，搭配芹菜叶摆盘。

嫩豆角焖茄块：

豆角掐去两头，茄子切条用盐腌后捏掉水分，大蒜拍碎，红辣椒切条。锅内放油，下大蒜、生姜末、剁椒煸炒豆角至发软，再倒入茄条，加生抽、蚝油、盐、五香粉焖至熟软，最后勾芡出锅。

剁椒黄瓜：

黄瓜洗净拍碎，加入生抽、少量盐和剁椒酱，锅内烧热油，爆香蒜蓉后淋入拌匀即可。

白菜炒豆腐：

豆腐切片，小白菜切一刀，葱切葱花，姜切丝。锅内放油，油五成热后放入豆腐煎至两面金黄，盛出。再放入小白菜，加葱花、姜丝翻炒即可。

水北豆腐：

选用上等黄豆，浸泡4小时磨成豆浆，加入适量卤水点成豆腐。将豆腐切块，放入锅中，加入辣椒、葱花、姜丝爆香，大火烹制2分钟即可出锅。这道菜既养生又美味。