炖点什么好吃吗

食材：五花肉200g、红薯粉条150g、大白菜、豆腐、藕丸子各适量。

做法：

油热放五花肉煸炒出油脂，加入葱姜蒜、干辣椒、八角、豆瓣酱炒出红油香味。

淋入料酒、生抽、老抽，炒出香味，放入白菜梗炒至断生炒软，加入适量开水，再来点豆腐、藕丸子、盐、鸡精、胡椒粉、十三香，扣盖炖10分钟。

放入白菜叶，泡软的红薯粉条继续炖5分钟，最后撒上蒜苗叶即可出锅。

食材：排骨、豆角、土豆、粉条、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮。

做法：

排骨加葱姜、料酒焯水捞出，油热放入冰糖，炒出糖色，倒入排骨，翻炒上色，加葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮炒香。

加入料酒、生抽、蚝油、黄豆酱，翻炒均匀，倒入清水没过排骨，水开，转中火煮15分钟。

放入豆角、土豆、粉条，煮20分钟，大火收汁即可。

食材：酸菜、排骨。

做法：

酸菜冲水后攥干水分，排骨焯水。

热油炒香酸菜葱姜辣椒段，加入开水。

放入排骨加一点酱油小火煮30分钟，出锅加一点盐。

食材：大白菜、排骨、粉条、葱姜、小辣椒、八角、盐、酱油、白酒或料酒。

做法：

排骨用水冲洗干净，放入冷水锅中焯一下水，然后清洗表面浮沫。

大白菜清洗干净后，切成大块备用。

锅中加入温水，将焯水后的排骨倒入锅中，加入葱段、姜片、八角、小辣椒和少量白酒，适量的盐和酱油进行调味。

电饭煲炖煮25分钟，待排骨差不多熟了，将切好的白菜和粉条加入锅中与排骨一起咕嘟咕嘟。

等粉条变软，白菜入味即可。

食材：豆腐、白菜、黑木耳、鹌鹑蛋、火腿肠、葱、蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、开水。

做法：

豆腐煎至表面金黄备用。

炒香葱蒜小米辣，放入白菜、黑木耳、鹌鹑蛋、火腿肠和煎好的豆腐。

加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，再倒入一碗开水，扣盖焖煮8分钟。

这些炖菜各有特色，既有家常的猪肉白菜炖粉条，也有东北特色的酸菜炖排骨，适合不同的口味和需求。你可以根据个人喜好选择合适的食材和调料，尝试制作这些美味的炖菜。