东营西点烘焙原料
东营西点烘焙的原料主要包括以下几类：
面粉
高筋面粉：蛋白质含量在11.5%以上，筋度强，适合制作面包、派皮、松饼、饺子皮等。
中筋面粉：蛋白质含量在8.5-11.5%之间，适合制作馒头、包子、饼等。
低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下，筋度弱，适合制作蛋糕、饼干等。
全麦面粉：整个麦粒磨成，筋力不足，比较健康营养。
糖类
白砂糖：颗粒较粗，常用于烘焙中。
糖粉：颗粒非常细，有防潮及防止糖粒纠结的作用。
油脂
黄油：有含盐和不含盐两种，烘焙中最常使用的是无盐黄油。
淡奶油：易于搅拌打稠，常用于蛋糕裱花及面包和夹馅的制作。
奶油奶酪：一种未成熟的全脂奶酪，常用于奶酪蛋糕的制作。