蛋糕西点的种类的名字

蛋糕和西点的品种叫法如下：

海绵蛋糕：

也叫清蛋糕，是一种利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量空气，然后加入面粉烘烤而成的膨松点心。

戚风蛋糕：

是一种乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的蛋糕，制作时蛋白和蛋黄需要分开打发后再混匀。

天使蛋糕：

是一种乳沫类蛋糕，制作时只用蛋清而不加油脂和蛋黄，因此蛋糕颜色清爽雪白。

芝士蛋糕：

也叫起司蛋糕或干酪蛋糕，主要用芝士（如乳清干酪或奶油奶酪）作为乳料。

布丁蛋糕：

是一种以面粉、牛奶、鸡蛋等为原料制成的糊状甜食，通常用水果制成。

重油蛋糕：

是一种较为油腻的蛋糕，制作时需要加入较多的油脂。

慕斯蛋糕：

是一种由奶油、糖、蛋和其他配料制成的冷藏甜品，口感细腻柔滑。

提拉米苏：

是一种意大利甜点，以马斯卡彭芝士和手指饼干为主要材料，加入咖啡和可可粉。

黑森林蛋糕：

是一种以樱桃、巧克力、奶油等为主要配料的蛋糕。

葡式蛋挞：

是一种以蛋黄、奶油、糖等为主要原料的蛋挞。

奶油泡芙：

是一种以奶油、面粉、鸡蛋等为主要原料的泡芙。

冻芝士蛋糕：

是一种以芝士为主要原料的冷冻甜品。

白巧克力蛋挞：

是一种以白巧克力为主要配料的蛋挞。

夹心果酱蛋糕：

是一种在蛋糕中夹有果酱的甜点。

巧克力蛋糕：

是一种以巧克力为主要配料的蛋糕。

甜梨布丁：

是一种以梨为主要原料的布丁。

芒果摩芬：

是一种以芒果为主要原料的摩芬。

巧克力夹心摩芬：

是一种在摩芬中夹有巧克力的甜点。

巧克力蛋糕卷：

是一种卷状的巧克力蛋糕。

柠香杏仁蛋糕：

是一种以柠檬和杏仁为主要配料的蛋糕。

戚风瑞士卷：

是一种以戚风蛋糕为底，卷起后淋上糖浆或其他配料的甜点。

拿破仑蛋糕：

是一种由多层酥皮和奶油等组成的蛋糕，又称为千层酥。

巴斯克蛋糕：

是一种混合了面粉及乳酪的法国传统点心。

布朗尼：

是一种质地介于蛋糕与饼干之间的甜点，又称巧克力布朗尼蛋糕。

这些蛋糕和西点品种在制作方法和口感上有所不同，可以根据个人口味和需求选择不同的种类来品尝。