红酒类型分为几种
红酒根据不同的分类标准可以分为以下几种类型:
按颜色分类
红葡萄酒:由红葡萄酿制,颜色从深红到紫红不等。
白葡萄酒:由白葡萄或去皮红葡萄酿制,颜色从浅黄到金黄。
桃红葡萄酒(玫瑰红):介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,颜色为粉红至橙红。
按含糖量分类
干型葡萄酒:含糖量低于4g/L,口感干涩。
半干型葡萄酒:含糖量在4~12g/L之间,口感较为均衡。
半甜型葡萄酒:含糖量在12~45g/L,甜味较为明显。
甜型葡萄酒:含糖量超过45g/L,口感甜腻。
按酿造工艺分类
静态葡萄酒(Still Wine):不经发酵产生气泡的葡萄酒。
气泡葡萄酒(Sparkling Wine):含有二氧化碳气泡的葡萄酒。
加强葡萄酒(Fortified Wine):在发酵过程中加入蒸馏酒,提高酒精度。
加香葡萄酒(Aromatized Wine):在葡萄酒中加入香料或其他成分增加风味。
按葡萄品种分类
可以根据单一葡萄品种,如赤霞珠、梅洛、黑皮诺等酿制,或者混酿不同品种的葡萄。
按产区分类
不同的葡萄种植区域会赋予葡萄酒独特的风味和特点。
以上分类方法并不是互斥的,一种红酒可以同时属于多个分类。例如,一个干型红葡萄酒可以是静态的,也可以是混酿品种,并且根据含糖量、颜色等有不同的细分