西点咖喱饺的做法

1. 传统意大利风味咖喱饺

材料：

油低筋面粉2杯

猪油、水各1/2杯

油酥低筋面粉3/2杯

猪油1/2杯

绞肉1/2斤

洋葱1个

盐、味精各少许

咖喱粉1大匙

蛋黄1个

黑芝麻少许

做法：

1. 油皮与油酥各自揉成面团，分别切成26等分。

2. 将油皮包上油酥做成酥皮后，揉为小圆球。

3. 起油锅，用1大匙油炒香洋葱丝，再入绞肉同炒，加咖喱粉、盐、味精拌匀，即为内馅。

4. 将酥皮以擀面棍擀成长片状，再卷摺擀一次，连续两次即可擀成圆片，每片包入内馅对摺一半，并沿边做花边，然后涂上蛋黄液、撒些黑芝麻，放入烤箱以摄氏200度火力烤约20分钟至金黄色，即可取出。

2. 中式风味咖喱饺

材料：

面粉

肉馅

培根

豌豆

洋葱

大喜大咖喱

葱姜

生抽

鸡精

盐