新锅怎么保养好吃

新锅的保养方法如下：

清洗

去掉新锅上的标签，用流动的清水冲洗，去除表面的杂质和防锈油。

使用温和的洗涤剂和软海绵或布擦拭锅内外，彻底清除油污和残留物。

如果锅壁有顽渍，可以用软布或海绵轻拭，避免使用钢丝球等硬物刮伤锅面。

烘干

将洗净的锅放在炉灶上，小火加热烘干，确保内外水汽完全蒸发。

烘干后，用厨房纸巾或干净的抹布擦干锅内外的多余水分。

涂抹食用油

在锅内均匀涂抹一层食用油，包括锅底和边缘。

涂抹油后，将锅放在小火上加热，让油均匀润湿锅面，然后关火自然晾凉。

开锅

在锅内放入一些肥肉或猪皮，用夹子夹住，在锅内来回擦拭，使油脂均匀覆盖锅面，形成一层油膜。

擦拭过程中保持小火，避免油烟过大，直到肥肉或猪皮变焦黄，锅内壁泛起均匀光泽。