现代厨具分类

现代厨具可以根据不同的分类方式进行划分，以下提供两种常见的分类方法：

商用厨具：适用于酒店、饭店等大型厨房设备。

家用厨具：一般用于家庭厨房。

储藏用具：包括食品储藏和器物用品储藏。食品储藏进一步分为冷藏和非冷储藏，而器物用品储藏则为餐具、炊具、器皿等提供存储空间。储藏用具主要通过底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等实现。

洗涤用具：涵盖冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等。现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

调理用具：主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在增加。

烹调用具：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

进餐用具：包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。