酒店西点装盘都有什么

酒店西点装盘有多种风格和技巧，以下是一些常见的装盘方式及其特点：

半全围式装盘

色泽艳丽，主料突出，配菜明显，酱料有序。

中心式装盘

明亮的酱料占据盘中心，主料色泽洁白，配料卷曲点缀旁边。

项链型全盘式装盘

酱料以圆圈状分布于全盘，主料和配料点缀其上，有趣又好玩。

旁点式装盘

主料明显位居在盘子一侧，两种酱料以烟花形式由主料下端发出，绚丽多姿。

简洁的中心式装盘

主料居盘子中心，酱料与配菜点缀其中，颜色绚丽多彩。

渐变型中心式装盘

主料与配菜位居盘中心偏一点的位置，酱料以渐变的圆点型点缀半圈，靓丽又有趣。

此外，摆盘技巧还包括：