杭州西点网店教程

杭州西点网店教程如下：

开店前准备

个人特质：具备旺盛的企图心、信心、决心和毅力，用心准备每一件事情，有二十四小时不休息的拼命精神，同时保持健康的体魄。

资金筹备：确定开店的规模和方式（传统前店后厂或现代工场连锁销售），筹备所需资金。

技术来源与员工聘请：决定是全部聘请师傅还是自己参与，并准备技术来源。

选址：选择开店地址，考虑繁华街道、菜市场或居民小区等。

市场调查：了解本区域的食品市场需求、消费现况、消费能力、市民饮食习惯和同业竞争状况，并进行可行性研究。

营业额与市场占有率评估：预估目标市场规模，计算竞争者数量及营业额，比较自己与竞争者的状况，预估自己的营业额及市场占有率。

店铺运营

原料与器具：点收所有西点的原物料和器具，检查保鲜盒的数量、品质和破损情况。

制作与陈列：煮好果胶，调淋面、蓝莓淋面，确保水果到货数量和品项，检查蛋糕盘是否够用，并及时张贴所有要陈列的表格和表单供员工阅对和签名。

员工管理

培训与沟通：确保员工了解并熟悉店铺的运作流程和规章制度，及时传达重要信息。