饭店要有哪些厨具

饭店需要的厨具主要包括以下几类：

烹调设备

小炒炉（炒菜）

煲仔炉

燃气灶

烤箱烤炉

蒸柜

电饼铛

微波炉

电磁炉

调理设备

工作台

调理柜（碗碟、调料储存备用）

货架

碗柜

面案板

米面架

残食台

洗涤设备

洗手池

水池

消毒柜

开水器

洗碗机

洗菜机

厨房电器

冰箱

冷藏柜

微波炉

电饭煲

压面机

和面机

排烟设备

油烟净化器

抽油烟机

排烟管道

风机

消音箱

制冷保温设备

冰柜

保温台

暖碟车

储藏设备

平板货架

米面柜

冰箱

冰柜

冷库

其他设备

垃圾箱或卫生桶

消毒碗柜

食品垃圾粉碎器

传菜电梯

空调、排风系统

音响设备

保险柜

办公家具

这些设备配置有助于饭店高效地进行烹饪、调理、洗涤、消毒、储藏和传菜等作业，同时确保食品卫生和安全，提供舒适的用餐环境。根据饭店的规模和类型，设备的具体配置可能会有所不同，但以上列出的设备是大多数饭店都会需要的。