煮过的羊肺怎么做好吃

食材：羊肺一个、老姜一大块、大葱两根、八角两个、草果一个、白胡椒粉适量、芽菜适量、生抽适量、白糖适量、大蒜方五瓣、香葱两根、香菜两根。

制作步骤：

1. 把羊肺反复灌水清洗干净。

2. 与冷水一同下锅煮开后煮两分钟后取出，再用温水清洗干净控干水。

3. 锅中注入清水、大葱、老姜、胡椒粉、香料煮开后放入稍稍煮过的羊肺，煮到肺成熟即好，但要不急着取出，关火后泡在汤里，这样的羊肺会格外的细嫩。

4. 取出羊肺控干汤汁，晾凉后切成薄片，大蒜切成蒜末，香葱和香菜洗净后切碎。

5. 往羊肺中加入适量的大蒜末、芽菜碎、白糖、生抽、味精、油麻辣子、芝麻油。

6. 最后再加入香葱花和香菜碎拌匀就可以美美的享用了。

食材：熟羊肺、鲜辣椒、姜蒜、辣椒粉、花椒粉、黄酒、青椒、盐。

制作步骤：

1. 羊肺切3毫米厚的片，姜蒜切末，辣椒切圈。

2. 肺片再度用开水加黄酒焯烫一下，以彻底去除异味。捞出控干水分。

3. 锅中放适量油，放入姜蒜和辣椒炒香。

4. 放入肺片，翻炒均匀后加入黄酒；加入盐和青椒片，同时加入一点生抽和花椒粉；翻炒约1分钟出锅。

食材：羊肺、红薯粉、香菜、辣椒、葱蒜、酱油、青辣椒。

制作步骤：

1. 将羊肺切成细条放入油锅中翻炒至发硬后捞出。

2. 将青辣椒切成丝备用。

3. 将红薯粉放在开水中泡软切成段备用。

4. 锅内放入油烧热，爆香葱蒜，放入红薯粉进行翻炒。

5. 放入酱油、青辣椒、羊肺快炒。

6. 出锅前放入适量的食盐、香菜即可。

食材：羊肺、毛芹、红尖椒、食用油、食盐、辣皮子、生姜、花椒粒、胡椒粉、生抽、鸡精。

制作步骤：

1. 将毛芹洗净后切段，红尖椒切段，辣皮子用凉水泡后切末。

2. 将羊肺用花椒加水煮熟后捞起，切条。

3. 油锅烧热，放入姜末、辣皮子、红尖椒炒出香味，放入羊肺炒匀。

4. 放入加胡椒粉、生抽翻炒，倒入毛芹翻炒均匀。

5. 放入食盐和味精翻炒片刻即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。