烤点跟西点啥区别

烤点和西点虽然都属于烘焙食品，但它们在 定义、材料、特点和用途上存在一些区别。

定义

西点：通常指的是西式点心，包括蛋糕、饼干、派、挞等，它们通常是甜的，有时也会有咸味的品种。西点不仅包括成品，也包括制作这些甜点的过程和技术。

烤点：这个术语相对较为宽泛，可以指通过烤制工艺制作的各类点心，包括但不限于蛋糕、饼干、面包、披萨等。烤点侧重于食物的熟化过程和质地。

材料

西点：主要使用面粉、糖、鸡蛋、奶油、巧克力等食材。西点的材料选择较为精细，口味更加精致。

烤点：主要使用面粉、黄油、酵母等，有时还可能添加食品添加剂。烤点的材料选择较为广泛，口味更加偏向于家常化。

特点

西点：大多是常温食物，注重甜味和装饰，制作方式相对复杂，包括搅拌、发泡等步骤。西点的制作过程可以包含烘焙，但也可以有其他制作方法，如搅拌、打泡等。

烤点：属于热加工食物，通过加热烘烤而成，有自己特有的口味。烤点的制作讲究火候和工艺，使食物充分干燥脱水后制作而成。

用途

西点：常用于搭配下午茶的茶点，在酒会中的甜点等，注重视觉效果和口感，多为伴随茶点或作为甜点享用。

烤点：包括面包、蛋糕、饼干、披萨等，更适合作为主食或日常食品食用，注重实用性和营养性。

总结：

烤点和西点在定义、材料、特点和用途上都有所不同。西点主要是指西式甜点，注重甜味和装饰，使用较为精细的材料；而烤点是一个更广泛的概念，包括各种通过烤制工艺制作的食品，注重食物的熟化过程和质地。两者在制作方法和用途上也有明显的区别。