田七苗怎么做好吃

田七苗是一种具有药用价值的蔬菜，其做法多样，下面是一些常见的烹饪方法：

生炒田七苗

1. 将田七苗洗净，用沸水中焯1分钟，立即捞出沥水。

2. 另起油锅，倒植物油烧热后放入大蒜瓣炸香。

3. 立即倒入焯好的田七苗，快速翻炒均匀，盖上锅盖焖煮片刻即可。

凉拌田七苗

1. 新鲜的田七苗清洗干净，开水中加几滴油焯烫约半分钟，然后快速摊开晾凉以保持翠绿。

2. 晾凉后放入盘中，加盐、白醋和适量香油拌匀。

3. 若喜欢，可以撒上一些麻辣花生碎增加风味。

蒜香田七墩

1. 清洗田七苗后，在开水中稍微烫一下，色变深绿即可捞出过凉水，控干水分。

2. 制作蒜泥调料：大蒜捣成泥，加入盐、鸡精、白砂糖、醋和自制辣椒油调匀。

3. 将调好的蒜泥调料淋在田七苗上，再淋上香油和芝麻酱。

注意事项

焯水时，速度要快，以保留田七苗的药效和口感。

凉拌时，不需凉水过凉，快速晾凉可以保持其色泽和口感。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

田七苗具有清热解毒、降火等功效，适量食用有益健康。不过，田七苗属于新食材，在普通蔬菜市场上可能较少见，价格相对较高。

希望这些建议能帮助您制作美味的田七苗菜肴!