夏季火锅食谱大全菜单

夏季火锅食谱大全菜单如下：

麻辣火锅

食材：火锅底料1包、牛油2块、水2斤、喜欢的肉（如牛肉卷、羊肉卷、丸子等）1斤、喜欢的菜（如金针菇、木耳、豆皮、土豆等）1斤、醪糟2勺、葱姜蒜适量。

做法：准备一包锅圈火锅底料，锅底加两块牛油，底料融化后加水，煮开加两勺醪糟增香。然后准备好自己喜欢的蔬菜和肉，边吃边烫。

清汤火锅

食材：西红柿1个、姜3片、花椒一小把、大蒜3个、葱2根、干辣椒2个、蘑菇2个、其他各种食物400g。

做法：国内热油，小火放花椒、葱、蒜、干辣椒炒香，转大火炒至微黄。倒入热水，加入适量盐、胡椒粉、鸡精。先放西红柿和蘑菇煮五六分钟，最后放自己爱吃的食物。

海鲜火锅

食材：锅圈食汇火锅黑鱼片1袋、锅圈食汇鱿鱼须1袋、锅圈食汇撒尿牛丸1袋、锅圈食汇脆骨鱼丸1袋、金针菇、茼蒿适量、娃娃菜、粉条适量、番茄味火锅底料1袋、土豆1个、芝麻酱适量。

做法：准备食材，黑鱼片和鱿鱼须提前解冻。准备火锅底料，加入开水。各种食材洗净切好，水开后下入食材，先涮羊肉，再下黑鱼片等，开锅后即可食用，蘸芝麻酱吃。

自制火锅

食材：鸡肉1斤、鱼丸、牛肉丸适量、包菜、红薯粉、冻豆腐、金针菇、虾丸等适量、火锅底料、盐、鸡精、大料、姜蒜适量。

做法：鸡肉焯水去血水，放入姜片大料，高压锅压好高汤备用。火锅底料用热油炒，放入姜片葱段爆炒，加入高汤适量，之后放入各种丸子粉条一起煮，丸子飘起来煮熟后，最后放入金针菇、冻豆腐以及包菜。

香菇、蘑菇、木耳、海带、炸蛋、鸡爪、鸡肠、脑花、毛肚、肥肠、宽粉、粉丝、豆腐、培根、午餐肉、响铃、虾滑、牛肉卷、羊肉卷、娃娃菜、油麦菜、香菜、茼蒿、上海青、菠菜、空心菜、小白菜、鱼丸、撒尿牛丸、肉丸、乌鸡卷、鱼豆腐、蟹排、蟹棒、鸡柳、里脊肉、方便面、菠菜面、烩面、鸡胗、米线、油条、烧饼、五花肉。

涮羊肉：

先放喜欢的海鲜，加盐、鸡精、姜片、葱段，锅中放六七分满的清水，煮10分钟后涮羊肉和蔬菜，配芝麻酱和腐乳汁。