东北鸡冻的做法
东北鸡冻的做法如下：
方法一：
准备材料
鸡肉（鸡腿或鸡胸肉均可）
猪肉皮
葱
姜
八角
花椒
桂皮
盐
酱油
料酒
糖
处理食材
鸡肉和猪肉皮分别洗净，去掉多余的脂肪和杂质。
鸡肉剁成适当大小的块，猪肉皮切成条状。
煮制
将鸡肉和猪肉皮放入锅中，加入足够的水，放入葱、姜、八角和花椒。
大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮1-2小时，直到鸡肉和猪肉皮变得烂软。
调味
加入适量的盐和酱油，继续煮5分钟，让调料充分渗透。
冷却成型
将煮好的鸡肉和猪肉皮连同汤汁一起倒入碗中，冷却后放入冰箱冷藏，直到凝固成冻。