广西糖糕做法

广西糖糕的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：

制作烫面团

将面粉和糖混合，倒入烧开的水中，边倒边搅拌，直到形成黏稠的面团。

制备馅料

可以选择红糖、豆沙、果酱、莲蓉等作为馅料，将馅料与面粉混合均匀，防止炸制时流糖。

包馅与炸制

将醒好的面团分成小剂子，包入馅料，搓成圆球后按扁。

将油锅烧热至五成热，逐个下入糖糕生坯，用小火炸至浮起且表面金黄，捞出沥油。

方法二：

制作烫面团

锅里倒入大量凉水，大火烧开，倒入面粉搅拌成团，加入食用油防粘。

制备油酥

热油中加入面粉，搅成油酥备用。

包馅与炸制

醒好的面团分割成剂子，包入调好的糖馅，搓成长条后切成小剂子。