酥脆西点的做法

所需食材：水面团（面粉150克、鸡蛋1个、清水35克、食用油10克）、油面团（面粉200克、鸡蛋2个、白糖40克、食用油35克）。

做法步骤：

1. 分别制作水面团和油面团，揉至光滑后静置20分钟。

2. 将水面团擀成薄片，油面团放在上面叠加并擀平。

3. 切成小方块，进行塑形。

4. 下油锅炸至金黄酥脆。

所需食材：黄油50克、蛋白2个、低筋面粉60克、可可粉10克、糖40克、花生碎适量。

做法步骤：

1. 蛋白加糖搅拌至糖融化，加入融化的黄油拌匀。

2. 加入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。

3. 套入裱花袋挤压成小圆片，撒上花生碎。

4. 烤箱170度烤10分钟，150度烤10分钟，注意火候。

所需食材：冷冻蛋挞皮、香蕉泥、芝士碎、黑芝麻。

做法步骤：

1. 将香蕉压成泥，加入芝士碎搅拌均匀。

2. 蛋挞皮解冻后，每个蛋挞皮内放入一勺香蕉芝士馅。

3. 对折捏起，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

4. 烤箱180度烤20分钟，至表面金黄。

所需食材：蛋挞皮、火腿肠、蛋黄液、黑芝麻。

做法步骤：

1. 蛋挞皮稍稍回温，对半切开，火腿肠切成小段。

2. 将火腿段放在挞皮上卷起来，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

3. 烤箱180度烤20分钟，出炉晾透即可。

所需食材：低筋面粉300克、细砂糖90克、泡打粉10克、鸡蛋3个、玉米油60克、牛奶一瓶、黄油70克、糖粉15克、蓝莓适量。

做法步骤：

1. 将鸡蛋打入盆中，加入牛奶和玉米油搅拌均匀。

2. 加入细砂糖和融化的黄油，再加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。

3. 加入蓝莓，倒入模具中，撒上酥粒。

4. 烤箱180度烤20-25分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。