酒楼南瓜西点的做法

芝士南瓜轮

食材：南瓜一小圈、牛奶少许、黄油少许、芝士少许。

做法：

1. 南瓜圈一个，实心，上锅蒸熟。

2. 南瓜取出后，用筷子在中心插几个小孔，倒入牛奶和少许黄油，撒芝士。

3. 放入烤箱180度上下火烤15分钟，盖锡纸防糊。

椰丝南瓜糯米糕

食材：南瓜、糯米粉各100g、牛奶55ml、白砂糖10g、椰丝适量、板栗30g（可不加）、食用油5g。

做法：

1. 南瓜蒸熟压成泥，炒制去水分。

2. 板栗切小颗粒，其他材料混合均匀后蒸20分钟。

3. 蒸熟后切条，滚椰丝。

咸蛋黄南瓜

食材：南瓜、淀粉、蛋黄酱、食用油。

做法：

1. 南瓜切正方形块，焯水后裹玉米淀粉。