内江最好吃的鱼

内江最好吃的鱼包括以下几种：

大千干烧鱼：

这道菜是内江最出名的特色美食，也是著名画家张大千的家传菜。它采用草鱼或鲤鱼，经过油炸后，再用多种辅料炒熟，最后淋上热油，具有色香味俱佳的特点，鱼肉酥软入味。

球溪鲶鱼：

作为川菜系中的一道名菜，球溪鲶鱼选用球溪的新鲜鲶鱼为主料，肉质鲜嫩、口感细腻，搭配独特的调料和烹饪技巧，深受食客喜爱。这道菜不仅美味，还带有浓郁的川菜风味。

永安白乌鱼：

永安白乌鱼是四川省内江市的一种特色经济鱼类，主要栖息于乌龙河。其肉质细腻、营养丰富，成为当地餐桌上的明星。内江人特别喜爱这道菜，认为它味道鲜美且富有营养价值。

耗儿鱼：

耗儿鱼虽然起源于海边，但在内江却成为了一道特色美食。它以无刺、肉质大且鲜嫩著称，深受当地食客的喜爱。

内江黄鲫鱼：

这道菜以黄鲫鱼为主料，半汤汁烹饪，味道鲜美且入味。黄鲫鱼表面的芹菜和葱末为其增添了独特的风味。

这些菜肴各具特色，既有传统的干烧技法，也有新鲜的河鲜，适合不同口味和需求的食客。如果你有机会到内江旅游，不妨一一品尝这些美食，定会让你大饱口福。