西点配方量

苦甜巧克力面包

高筋粉：700克

低筋粉：300克

酵母：12克

细砂糖：120克

盐：14克

奶粉：30克

奶油（无水）：100克

水：430克

苦甜巧克力：1000克

奶油猫头

面包粉：3000克

糖：900克

盐：30克

酵母：80克

面包改良剂：15克

鸡蛋：300克

水：1700克

啡吉士包

面包粉：1000克

酵母：15克

牛奶：250克

水：200克