火锅肉片很红
火锅肉片呈现红色可能有以下几种原因：
温度未达到 ：如果肉片在火锅中煮的时间不够，其温度可能没有达到70℃，此时肉片可能呈现红色。腌制原因：
肉片可能经过腌制，使用了亚硝酸盐等添加剂，这些添加剂可以使肉的颜色更加鲜艳。
不新鲜：
有些肉片可能不新鲜，含有较多的瘀血，或者根本不是羊肉等，这些肉在煮熟后可能呈现红色。
添加剂：
有些火锅店可能使用了合成肉或其他添加剂，这些添加剂可能使肉片看起来更加鲜艳。
色素：
有些商家可能使用了食用红色五号、黄色六号等色素来腌制肉类，使肉在煮熟后呈现红色。
建议
选择火锅店时，尽量选择信誉良好的店铺，以确保食品安全。
在煮肉片时，注意观察肉片的颜色变化，如果发现肉片颜色异常鲜艳，应谨慎食用。
如果对肉片的来源有疑问，最好选择有信誉的供应商或自己在家烹饪。