餐饮人说食材不好

当餐饮人遇到顾客说食材不好时，可以从以下几个方面进行应对：

确认问题

询问顾客具体是哪种食材或菜品存在问题，例如口味、新鲜度、卫生等方面。

如果是口味问题，可以询问顾客具体的口味偏好，以便调整菜品。

表达歉意

对顾客提出的问题表示关注和理解，感谢顾客提出的宝贵意见。

表明会立即采取措施进行改进。

提供解决方案

如果是因为食材问题，可以询问顾客是否需要更换菜品或退款。

如果是因为口味问题，可以询问顾客是否有其他推荐的口味或调整菜品的辣度、咸度等。

改进措施

对食材进行检查，确保食材新鲜、卫生，符合食品安全标准。