椰子煲什么好吃吗
椰子煲鸡汤是一道非常受欢迎且营养丰富的美食，适合各个年龄段的人群食用，尤其是需要增强脾胃功能、改善食欲不振的人群。以下是椰子煲鸡汤的几种制作方法：
椰子炖鸡汤
材料：文昌鸡半只、新鲜椰青两个、葱末、蒜末、姜末、小米辣、花生碎、生抽、香菜碎、鸡汤、清水、红枣、枸杞。
做法：
1. 将椰子顶部的皮削去，用刀背敲打直至裂开，取出椰汁与椰肉。
2. 椰汁倒入汤锅中，椰肉切条放入锅中，加入一小碗清水和七八个红枣。
3. 水烧开后，加入鸡块煮15至20分钟，加入枸杞和适量盐调味即可。
椰子煲乌鸡
材料：椰子1个、枸杞15克、红枣6个、生姜3片、鸡1只（3人份）。
做法：
1. 椰子开口倒出腔内的椰子汁备用，椰子破开后剥刮出椰子肉洗净。
2. 红枣、枸杞稍浸泡，鸡肉切块。
3. 椰子汁入锅加入椰子肉、红枣（去核）、枸杞、生姜、鸡块，大火烧开后转小火炖1个小时，加适量盐调味即可。