辣牛肉火锅底料

麻辣牛肉火锅底料

原料

牛肉800克

鲜菜（如大白菜、芹菜）1000克

大葱50克

青蒜苗50克

姜末50克

花椒4克

芝麻油40克

味精4克

辣椒粉40克

精盐10克

豆鼓40克

醒糟汁100克

郸县豆瓣125克

料酒15克

熟牛油200克

牛肉汤2250克

做法：