25种西点制做方法

巧克力布朗尼

原料：无盐奶油150g、细砂糖100g、黑巧克力150g、鸡蛋3个、低筋面粉150g、无糖可可粉20g、泡打粉1/2t、小苏打粉1/4t、碎核桃仁50g、20×20cm方形烤模。

方法：

1. 巧克力隔热水加热融化成巧克力液备用。

2. 面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛备用，烤箱预热。

3. 无盐奶油加细砂糖打发，分次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要慢慢加，每次充分搅打均匀后再加入下烤模中，刮平表面，均匀撒上碎核桃仁，入烤箱烘烤，175度，上下火，30分钟左右。

4. 按着个人喜好切成可入口的小块。

黑芝麻花生码芬

原料：鸡蛋1个、中筋面粉500g、黑芝麻60g、花生60g、牛奶250g、玉米油75g、白糖120g、红糖1茶匙、香草香精1茶匙、泡打粉1茶匙。

方法：

1. 鸡蛋打入较大容器里，充分打散。

2. 倒入牛奶、玉米油、白糖、红糖、香草香精，充分搅匀均匀成为湿料。