大家咋炒好吃

火爆土豆丝

用料：土豆1个、干辣椒1个、葱1段、生抽1勺、盐1小勺、醋1小勺、花椒十几颗、蒜2瓣。

制作步骤：

1. 土豆去皮切丝，用水冲洗去淀粉，泡水中加半勺盐和半勺白醋使其脆挺。

2. 切好葱、辣椒和蒜末备用。

3. 锅中加油，凉油下花椒炸香后捞出，加入干辣椒、蒜末和葱白炒香。

4. 放入土豆丝翻炒，加生抽、醋和盐，快速翻炒至熟，最后加入香葱点缀。

豆角炒肉

用料：豆角、姜、蒜、小米辣、老抽。

制作步骤：

1. 豆角切段，用淡盐水浸泡后清洗沥干。

2. 锅中油热，倒入豆角炒至断生，盛出备用。

3. 另起锅，炒肉丝并加入姜、蒜、小米辣和老抽，炒出酱香味后倒入豆角，加盐、鸡精、生抽和蚝油，大火翻炒即可。

蒜台炒肉

用料：蒜台、猪肉、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉、食用油。

制作步骤：

1. 蒜台切段，猪肉切片，大蒜和生姜切末，干辣椒切段。